第132章 132.做豆腐皮（一更）

　　走到胡家坡下，方氏先下車回家去了。

　　姚瑤他們回到家的時候，已經過了正午了，兩個小的也不餓，在鎮上吃了不少零嘴。

　　宋氏把姚景澤從車上抱下來，姚景澤手中還抓著剩了一半的大公雞糖人，遞到宋氏嘴邊，笑嘻嘻地說：“娘，甜甜。
”

　　宋氏湊過去，輕輕舔了一口，笑著說：“真甜。
”

　　姚玫招呼他們趕緊洗手吃飯，姚珊和姚景澤零嘴吃飽了，不肯吃飯，宋氏就給他們倆沏了一碗雞蛋茶，讓他們分著喝了，怕他們甜的吃多了上火。

　　姚瑤和小白吃了飯，姚玫去收拾了，姚景澤把剩下的一點糖人給了李郎中吃，然後他舉著姚瑤給買的撥浪鼓，滿院子跑，叮叮咚咚的聲音伴隨著他歡快的笑聲，聽了就讓人心情愉悅起來。

　　姚大江做的豆腐皮模具已經做好一半兒了，小白換了身舊衣服，去幫他一起做。

　　宋氏按照姚瑤說的，把買回來的一捆麻布剪了長長的一段，又剪了另外一塊，縫了個麻布口袋，把麻布長條和口袋都先用清水洗乾淨，然後又燒了開水燙，最後擰出來掛在了繩子上晾著。

　　到了快傍晚的時候，趙大年和趙康安才過來。
趙康安拉著架子車，趙大年在旁邊推著，上面裝了兩袋黃豆，看著約莫能有一百多斤。

　　“二丫，就這些了！
我跟爺爺走了三個村，才收了這麽點！
”趙康安擦了擦頭上的汗說。

　　姚玫已經端了兩碗水出來，趙大年和趙康安咕咚咕咚灌了下去。

　　姚瑤打開一個袋子，抓了一小把黃豆在手中，點頭說：“質量不錯。
”黃豆粒粒飽滿，沒有損傷，曬得也很乾，能存放。

　　“嗯，這都是好的，有一家倒是還有幾十斤，沒放好，裡面有發黴的，就沒要。
”趙大年說。

　　“趙爺爺辦事就是靠譜。
”姚瑤笑著說。

　　誰都樂意被人誇，雖然姚瑤是個小丫頭，趙大年也高興：“二丫，我們昨個夜裡回去就把家裡的老石磨洗了好幾遍，很乾淨了，是不是明天就能開始做了？
”

　　趙大年話落，姚大江和小白從後院回來了，小白手裡拿了一個像是木箱子一樣的東西，姚大江手裡還拿了一根棍子。

　　“瑤兒你看成不成？
都是照你說的做的。
”姚大江讓姚瑤“驗貨”。

　　姚瑤仔細看了看，點頭說：“很好，我要的就是這個。
”有了模具，做豆腐皮就很容易了。

　　趙大年和趙康安也都是木匠，上前來看那個模具，好奇地問姚瑤那是怎麽用的。

　　姚瑤簡單給他們講了一下模具的工作原理，趙大年眼睛亮晶晶的：“這東西可不賴啊！
二丫你是怎想出來的？
太聰明了！
有了它，肯定能成，還省勁兒！
我本來還以為豆腐皮是用豆腐壓成的，要是這樣做，也沒比豆腐麻煩，而且做出來的東西也不少！
”

　　“豆腐壓成的是豆乾。
”姚瑤笑著說，“咱們這次先做豆腐皮，做好了，賣得也穩定了，再去弄新的東西，一步一步來。
”

　　趙大年連連點頭：“是，二丫你說得對，一口吃不了大胖子啊，難得你小小年紀這麽沉穩。
”

　　“我們家沒有石磨，這些東西，趙爺爺和康安哥都帶回你們家去，今天晚上先把豆子用清水泡上，這次就先泡個十斤吧，第一次咱們先試試，如果做成了，拿著樣品找到買家，看看用量，再決定每天做多少。
”姚瑤說。

　　“好。
”趙大年點頭。

　　“趙叔吃了飯再走吧。
”姚大江說。

　　“不了不了，我們爺倆回家湊合一口就行了！
你們趕緊吃吧！
”趙大年連連擺手。
他們來的時候姚玫已經快把飯做好了，趙大年想著他們要留下肯定不夠吃的。

　　“我多做了倆人的。
”姚玫的聲音從廚房裡面傳了出來。

　　趙康安眉開眼笑，響亮地應了一聲：“哎！
”

　　趙大年默默地踢了自己孫子一腳，然後也樂呵呵地坐在李郎中身旁，聊了起來。

　　吃了晚飯，宋氏把洗好的麻布包起來，也讓趙大年和趙康安帶走，還有磨具和石膏粉，都裝在了車上。
他們家用的是舊的架子車，之前做的新車連牛一起賣給姚大江了。

　　姚大江牽了牛出來給他們套上，說到時候牛就先放他們家，本來就是趙大年養的牛，知道怎麽喂。

　　宋氏跟著一起走，又去了胡家陪方氏。
方氏去鎮上見過兒子，得知胡玉堂在學堂挺好的，讀書識字能跟得上，夫子教他很上心，回來之後心情輕松了很多。

　　這次再見到宋氏，方氏跟宋氏說讓她明天真的不用再來了，她一個人也可以。
現在胡玉堂上了學，也沒那膽大包天地再敢欺負她了，她還給宋氏看了一眼她枕頭下面放著的剪刀，把宋氏嚇了一跳，拉著她說不管遇到什麽，都千萬別做傻事。

　　結果方氏笑著說，她藏了把剪刀不是為了遇到麻煩自盡的，她說經過這次的事兒，她也想開了，日子好賴都是自己的，她熬了這麽些年，還沒等到兒子長大讓她享福，不舍得死，誰再敢半夜闖到她家裡，白刀子進紅刀子出，到時候人死了也怪不著她！

　　這下宋氏倒是真放心了，覺得方氏比以前更堅強了，這是好事。

　　第二天一早，方氏留宋氏吃了早飯，才讓她走，宋氏剛從胡家坡上下來，就看到自己家裡的人都要去趙家。
李郎中被小白背在背上，姚景澤坐在姚大江脖子上，笑嘻嘻地衝著宋氏揮舞著小手，聲音清脆地叫著“娘”。

　　宋氏笑著看他們走近，也不回家了，打算跟他們一起去宋家，看看那個豆腐皮到底是怎做出來的。

　　上了坡，先路過了張家，大門開著，院子裡沒看到人，一家人就往趙家去了。

　　剛走過去，於氏從房裡出來了，看著那一大家子的背影，深深地歎了一口氣，無奈地搖頭。
她也覺得很難為情，姚家對他們家那麽好，還想拉扯他們一起賺錢，結果她公爹死活就是不願意，她都不好意思見宋氏了，昨天讓張翠翠去跟姚瑤說一聲，張翠翠很快就回來了，還拿了兩塊綠豆糕，說姚瑤沒生氣，也沒怪她，讓她覺得自己真的好差勁……

　　這邊一家人到了趙家，趙康安熱情地招呼他們屋裡坐。

　　姚瑤去參觀趙家的新房，發現跟他們家的房子蓋得差不多，都挺結實的，畢竟是一夥人蓋的。
隻是趙家在坡上，地方沒有那麽大，新房院子稍微小了一點，屋裡的家具還沒添置齊全。

　　趙家新房蓋好之後還沒擺暖房酒，本來日子是定了，選了個好日子，結果正好碰上鄰居張大柱家辦喪事，就往後推了，另外選了個日子，就在五天之後。
菜和肉都放不住，所以還沒開始準備。

　　黃豆已經泡好了，趙康安和小白兩個年輕人輪著推磨，把泡好的黃豆磨成了豆漿。
用昨日宋氏用麻布做的布袋子，把豆漿過濾一下，豆渣留在了袋子裡，也不扔，還可以做饅頭和花卷，豆漿直接擠到了大鍋裡面。

　　然後開始煮豆漿，煮熟煮透，香氣散發出來，姚瑤讓趙康安拿了碗，大家一人喝了一碗，都覺得這豆漿子喝得也不錯。
吃貨李郎中喝了一半又讓趙康安給他加了糖，等於一碗喝出了兩種風味兒。

　　煮好的豆漿稍微涼一涼，開始用石膏點鹵。
這個讓趙大年來，他以前在外面看到過人家做豆腐。
一邊加鹵，一邊用大杓子順著一個方向慢慢攪動，等豆漿裡面出現了絮狀物，姚瑤說可以了，蓋上鍋蓋靜置二十分鍾，豆花就成了。

　　“剛剛的豆漿，現在的豆花，其實都是可以直接賣的。
豆漿可以做成各種不同口味的，豆花也可以加糖，加鹹菜，做成不同口味。
”姚瑤笑著說，“改天爹給咱們家弄個小石磨，咱們可以自己磨豆漿做豆花早上吃，對身體都挺好的。
”

　　“好，我去弄。
”姚大江連連點頭。

　　今天的東西不打算賣，一個模具一次也做不了十斤豆腐皮，姚瑤又讓大家一人嘗了一碗豆花，跟豆漿又是不同的風味，軟滑適口，很適合小孩子和老年人吃。

　　然後就開始做豆腐皮了。
豆腐皮磨具和麻布都已經浸濕了，麻布一端纏在長棍上，方便來回折疊，另外一邊鋪在了模具最底部，然後用杓子把豆花放進去，鋪滿一層，把麻布折疊過來，再鋪新的一層。
直到最後把模子鋪滿，豆花也用完了，將麻布都折疊進去，把模具的蓋子蓋好，趙康安去搬了一塊洗乾淨的石頭壓在了上面。

　　等了半個時辰，姚瑤說可以了，就把模具拆解開，把麻布打開，就能看到上面有一張一張的豆皮。

　　把豆皮撕下來是個精細活，等慢慢來，不然容易破。

　　趙康安一上手就撕破了一張，被姚玫默默地踢了一腳，讓他刷鍋去了。

　　小白也來試，跟趙康安一樣，一下手就破壞了一張，姚瑤默默地踢了他一腳，他就開心地去跟趙康安一起刷鍋了……

　　二更和三更都在下午，謝謝！

　　(本章完)