任大娘吃完飯,又和陳氏親昵地說了幾句話,禾老三便趟着黑又把任大娘給送了回去。
三房也看過禾老太太後,也回家了,一個個都感歎不已。
但每個人感歎的對象不一樣,陳氏是覺得禾老太太到底這麼大年紀,大過年的又發生這種事,真是受苦!
禾早卻覺得禾老太太真是個磨人精,原本大過年的都要興頭頭地過年,但誰也沒想到她竟然會這時候出狀況!
明天陳氏還要過去侍疾呢。
明天家裡要炸麻糖,禾春兒便道:“娘,明天我們幾個人擱家裡炸麻糖炸丸子吧,這離過年都沒天兒了!
”
禾早也點頭:“是哩,娘,我看炸的東西我姐都會,她給指導着,我和四哥,七寶都動手,郝嫂子也要來幫忙哩!
”
陳氏有些過意不去,想了想,便說道:“這樣,我先去老宅招呼,等有空了回來看一眼,中不?
”
幾個孩子便一起點頭。
莫名的,四寶幾個人便覺得有一絲興奮,覺得自己被賦予了一項重任。
陳氏怕明天幾個孩子弄不成,晚上便熬夜将一些基本工作都做好了,禾春兒半夜起來,還看到廚房的燈在亮着呢,從窗戶外能隐約能看到陳氏忙碌的身影。
禾春兒心裡便一暖。
她洗了下手,也走進去,笑了笑:“娘,還沒弄完哩,我來幫着一起!
”
“你咋還不睡?
”陳氏看到她有些驚訝。
“睡不着,就起來了。
”
“那,一起來吧,也快好了。
等會兒咱一起睡。
”陳氏與禾春兒的關系是很好的,也沒有太客氣。
娘倆個邊說着閑話,邊做準備工作。
柿麻糖是最麻煩的,得先将已經凍得都萎縮的柿子皮給撕掉,臘月天,柿子跟冰溜一樣,拿在手裡就寒津津的,陳氏燒了熱水,将幾十個柿子一起放進去,用熱水先溫一遍,再撕皮,然後去核,将果肉放到了面盆中,等所有柿子都弄好後,已經是大半盆的柿子汁了。
再将白面攪在一起,這不能放一點水,光柿子汁就足夠了。
再就是燒火,在大火中蒸熟,需要半個時辰,有這半個時辰,其他的就都弄好了。
将蒸熟的柿子面移到面盆中,攪了酵面,放到一個不用的炕上,用炕上的溫度去醒面。
等第二天早上起來,這面就該發了,能炸了。
陳氏與禾春兒一直忙到半夜才去睡覺,個個筋疲力盡的。
所以說,柿麻糖之所以稀罕,不僅在于它的味道香甜,還在于它的做法很難,得費好大勁的功夫。
次日早,陳氏又早早起來,怄紅着眼睛,将已經凍得結冰的鍋放了熱水,又燒了一大鍋的開水才走。
禾老三倒是在家裡幫了一會兒忙,才過去。
禾春兒幾個小的也早就起來了,一個揉發面麻糖,一個搓雞蛋麻花,一個拍圓圓的紅薯丸子,郝三嫂則做比較難做的驢肉丸子,最後是四寶負責炸和撈,長工負責燒火和砍柴。
倒也算井井有條,分工合理。
阿澈來的時候看到的就是這樣的情形,他無聲看了一會兒,就笑了起來:“你們倒是配合得挺默契的。
”
禾早在搓麻花,正玩得不亦樂乎,聽到他的聲音,就興奮地朝他招手,讓他過來幫忙。
阿澈還是第一次見到常吃的麻花是這樣做出來的,不由有些嫌棄:“原來麻花是硬生生用手給搓出來的啊?
”
禾早就哼了一聲:“咋了,你還嫌髒哩,我跟你說,今天我們全家人,包括郝嫂子和長工們,都洗了五六遍的手,用了新買的胰子。
幹淨得很哩!
”
阿澈瞅了她一眼,才自己去洗了手過來幫忙。
禾早就興緻勃勃跟他說着:“咱們北邊還好,我聽說南方他們過年不吃炸的東西,也不蒸大馍,反而是炸年糕吃,那年糕像是糖一樣黏黏的甜甜的,人手根本沒力氣,便用洗幹淨的大棒攪着,攪得力道越大,那年糕就越好吃,或者就用腳和面!
”
周圍幾個人都被她惡心得沒法說了。
“用腳和面?
那咋吃?
豈不是一直都吃到腳丫子臭味!
”陳氏驚訝無比。
而阿澈已經深深皺了眉頭,看着面前搓的軟踏踏的麻花,覺得自己今天沒有了胃口。
而且,他決定,等以後遇見南方的年糕,他絕對不會再碰!
禾早望着他的表情,一直偷偷壞笑。
她故意忘了說,這隻是一部分的做法,也有一部分是按照正常程序做的,幹淨得很!
中午,他們吃的仍然是鹹疙瘩湯,隻不過湯裡加了剛炸好的驢肉丸子,綠豆丸子,又放了整整一顆大白菜,粉條,香得不得了。
那驢肉炸的剛剛好,肥而不膩,味道很特别。
禾早吃得小肚子圓鼓鼓的。
他們又派了四寶送了一鍋的鹹疙瘩湯往老宅送去。
等回來後,四寶便搖着頭,也有些擔心的模樣:“咱奶和昨晚差不多,雖說不發抖了,但是躺在床上有氣無力的,說話力氣都沒有,還是小姑給她喂了幾口飯,就不肯吃了。
”
他輕聲:“咱奶像是生了一場病,就沒有了往日的精神一樣。
”
禾早皺了眉,要是禾老太太真能就此安分下來就好了,怕就怕她的有氣無力是暫時的,等過幾天就又生龍活虎了!
禾春兒也有些犯愁:“大過年的,突然出個這事兒,弄得人心惶惶的!
”
真是不吉利!
“七寶呢,還不讓回來?
”禾早問道。
四寶便搖頭:“咱爺讓七寶待在咱奶屋裡哩,不讓他回來,說有他在,咱奶放心不少!
”
禾早就嘟嘴了:“他有啥用呢,就隻巴着他不放!
”
“七寶聽說咱在家裡炸丸子,羨慕得不得了呢。
”四寶想到七寶當時的表情就有些好笑;“但咱爹咱娘都讓他待在奶身邊哩。
”
禾早便道:“咱等會兒把炸出來的東西都給他送點嘗嘗。
”
“我剛送湯的時候,就撿了一小盆子送過去了,等下晌全都弄好了,還要送一半過去哩,你慌啥,怕他沒東西吃!
現在咱爺當他是香饽饽哩,吃的怕是比咱的還要好!
”
四寶攔住了她,笑着說道。
禾早就隻好作罷。
她往廚房的方向看了看:“剛夏兒姐說她等會兒就回去哩,咱大娘娘讓她回去幫着伺候奶哩!
”
...