第93章 底料

　　“當然，包括所有的配方，家裡也隻有我會，所以掌櫃的跟我談就好……”沈思思笑著道：“這酸菜魚火鍋是用老酸菜炒香加我特製的底料，再把魚肉切片放入的一道菜，嘗嘗味道如何，不過這魚並不算新鮮了，若是鮮活的魚用來片肉下鍋，是最好的，肉質鮮嫩爽口，這魚的味道隻怕有些不太好……”

　　這哪是不太好，簡直就是絕頂美味，連不新鮮的魚都做成這樣，若是極鮮活的肉會做成怎麽樣的好滋味來？
！

　　他一嘗都差不多吞吃了自己的舌頭下去，“……這是魚肉？
！
”配上酸菜的酸，以及辣，這味道真是讓人又愛又恨，掌櫃的直吃的口水橫流。

　　他又嘗了一口剁椒蒸魚，這剁椒卻也是極美味的，醃製後的鮮味全被蒸到了魚肉裡面，真是說不出來的美妙滋味。

　　最後是一道紅燒肥腸，一入味以為會很腥，沒想到……

　　掌櫃的這下是真的折服了。
一下子又是皺眉又是展眉的，顯然知道這菜色一上桌，隻怕是絕對的顧客迎門。

　　沈思思看他吃東西一面思考，也不打擾他，直到他吃的差不多了，笑道：“這酸菜魚火鍋的底料與我上次給你的卻是不同的，這底料是專門為魚而製的，那底料卻是為羊肉鍋，牛肉鍋，豬肉鍋，或是素菜鍋備的……”

　　掌櫃的點頭，道：“這是什麽調料？
！
”

　　他指了指剁椒道。

　　沈思思笑道：“這一味與這鍋中的東西是同一種，不過後一種是曬乾後的，前一種，卻是剁碎了醃製出來的，這東西叫辣椒，市面上是沒得賣的，我們家獨一份，我是從山上偶然得來的，明年會大規模種植，但是今年吃個新鮮，你可以限量出售，這也是吸引人的一個辦法，這剁椒我醃的不多，隻能限量了，但明年辣椒上市了，你便可以大量的降價出售了……”

　　掌櫃的聽的眼睛發綠，半天沒動口，隻盯著沈思思。

　　沈思思輕笑道：“放心，這東西我問過醫師了，絕對是沒問題的，吃的多了還可以治傷風感冒，因為這東西出汗……”

　　掌櫃的摸了一把鼻子上和額上冒出來的汗，終於吃飽了，還打了一個嗝，開始要辦正事，便放下筷子道：“請問，你想怎麽個賣法？
！
”

　　他現在終於知道，這個小娃娃絕對不會讓他佔到便宜，果然沈思思一開口就將他給驚住了。

　　沈思思輕笑道：“酸菜魚火鍋底料和上次我給的底料都是五兩銀子一斤，我會炒製出來的，滋味絕對沒有人能比得上，福滿樓是獨一份，這秘方，也不可能會被人仿製，你可以放心……”

　　掌櫃的心中一哽，嘴角就是一抽，關鍵是五兩銀子倒不算什麽，而是隻要他們賣出去用了一斤的底料的菜色，就要付給她五兩銀子，而且這還是被她掐的死死的，也就是說他隨時可能會被斷貨，而最最重要的是他要提前付帳，並且很可能被她換人，因為……貨在她手裡，等她有了資源，誰知道她會不會換酒樓老闆來合作？
！

　　哪怕到時候她沒這個心呢，若是有別的老闆找上門來呢？
！

　　掌櫃的痛苦的糾結的道：“你能保證我是唯一的一家買你的調料的人嗎？
！
”

　　“這縣城裡你是唯一一家，其它縣城你就別管了，反正你的生意隻在這座縣城，當然，我是想把這種配方賣到每一座縣城的，不過我若是再找其它人，也絕對不會妨礙到你的利益，也會在合同裡面寫明……”沈思思笑道：“掌櫃的不用擔心，隻要你不違約，基本上不會有太大的問題……”

　　“違約是何種說法？
！
”掌櫃的問道。

　　“隻要不是偷工減料，用壞菜爛菜，或是你個人名譽等原因造成的生意經營不善，影響我們家底料收入的，自然就不算是違約……”沈思思笑道：“隻要掌櫃的好好做生意，就不會存在這種事，寫上這一點也隻是會防止出現意外，到時候好換人……”

　　掌櫃的表情更糾結了，但他知道現在他是有求於人，隻能如此。

　　“掌櫃的不必擔心，你的利益是不會有問題的，畢竟我簽這份合同還是為了賺錢，到時候大家都賺錢，這樣不好麽？
！
”沈思思笑道：“你的利益，我一定會在合同中說明，你放心……”

　　掌櫃的點點頭，也識趣的並不還價了，隻是問，“一斤底料能用幾鍋？
！
”

　　“五鍋……”沈思思笑道：“獨一份的東西，自然是不便宜的。
”

　　一鍋光這個成本就要二百文，哎……不過定價是要極高的了。

　　“這個剁椒呢？
！
”掌櫃的問道：“這個怎麽賣？
！
”

　　“這個我們醃製的並不多，賣也拿不出手，這樣吧，我送一壇子給掌櫃的用，就不算錢了，等明年這個東西上市，我們再細談這價格，隻是這一壇子掌櫃的回去可要好好利用了，得限量出售呢……”沈思思輕笑道：“一天一份剁椒魚頭，縣城裡也是有人要爭著搶著要的……”

　　人的心理畢竟是極奇怪的，別人沒吃過的東西，他吃過，一定會回去炫耀，哪怕不好吃呢，也得去搶，更何況是這種美味。

　　掌櫃的心中一喜，沒想到有了那種心理落差後還能得到這一壇子剁椒，他現在已經是很高興的了，其實明明出了這麽大一出血，但還是不知道為什麽，就是極高興……

　　隻要想到他的酒樓生意臨門，他就開心起來，雖然每用一斤都要付錢，卻不用擔心賣不掉的問題，最重要的也是不用擔心多付錢的問題，反正是用一斤才付一斤的錢……

　　想一想，便連連點頭，道：“隻要這縣城我們酒樓是獨一份，就沒得說了，隻是若是我以後要在別的縣城開酒樓，希望你也能以我為優先……”

　　“當然，在該縣城並沒有酒樓與我們簽合約的情況下，自然是老熟人為先了……”沈思思輕笑道：“那麽，我們就開始簽合約了吧？
！
”

　　“成……”掌櫃的一咬牙點了點頭。

　　沈思思吩咐四寶，道：“去屋裡拿紙筆來……”

　　四寶一溜煙的跑了，眼睜睜的看著她又掙了一大筆銀子入帳，四寶真是心中極其的複雜。

　　沈思思見掌櫃的正驚訝的看著自己，便笑道：“家裡的孩子都識字的……”

　　掌櫃的本來就為紙筆而煩惱自己失策沒帶來的時候聽到沈思思去拿紙筆，再聽他這麽解釋一句，臉上的表情更是複雜了。

　　這鍾家，真是有先見之明，難怪行事說話都與別人不同。
他又看了一眼坐著沒有吭聲的鍾根生，難道這人……才是真正的高人，怎就生出這樣的孩子來？
！
真是教子有方啊。

　　他感慨著的時候，四寶已經將紙墨筆硯全拿來了，甚至還拿了泥印。

　　“一式兩份的寫……”沈思思笑道：“大寶和四寶一人寫一份，我報一條，你們寫一條……”

　　大寶和四寶忙輔平了紙，開始下筆了。

　　四寶雖然樣樣比不上她，但字卻是比起她來，好看到不行了，沈思思寫的字真是醜的沒話說，他嘴微撇，所以她才不敢在外人面前丟臉不是……

　　看著自己的筆下生花的好字，忍不住連自己都驚豔。

　　沈思思自是知道他的想法，冷哼了一聲，惡狠狠的盯了一眼四寶。
尼妹，字好有啥用，腦子不好使照樣沒用，笨蛋。

　　四寶的字是鋒有骨，實在叫絕，大寶的字則中規中矩的，不出彩，卻也不丟份。

　　掌櫃的暗歎了一聲四寶的字，卻也為沈思思的一條條的條例而讚歎，這娃子這些條例也不知道怎麽想出來的，全被她給囊括進去了，即使他想鑽空子，也是鑽不到這種空子的，想一想真是無奈，鍾家的人個個是能人。

　　一份合約直寫了六張紙才結束，一共兩份，沈思思拿過毛筆來簽了字，讓鍾根生按了手印，掌櫃的仔仔細細的看了一遍，也認真的簽字，按了手印，然後一人一份的收了起來。

　　沈思思笑道：“以後合作愉快了……”

　　“鄙人姓何，以後可以叫我何掌櫃，以後大家就是一條船上的人了，希望生意好，大家都好……”搞定了這件事，何掌櫃的顯然臉上放松了許多，雖然要出去一大筆錢，但心底是真的落下了一塊石頭，若這東西落到別的酒樓手裡，他福滿樓是真死定了。

　　合約上規定不能欠帳，一欠帳，鍾家立即要終止供貨，其實不用鍾家說，隻要一斷貨，他敢不給錢嗎？
！
哎，想到，他便掏出一百兩銀子的訂金來道：“我先付一筆訂金，慢慢的從這裡面扣，若是沒了錢了，我再付錢，保證不賒欠……”

　　沈思思大大方的將銀子收了，笑道：“這是自然，掌櫃的回去準備準備，看是個什麽章程，也得弄出個東西出來，明天我炒底料，後天給你供貨，你的生意你自己心中有數，也比我精明，我想自然不用我多說該怎麽把這個東西弄的熱熱鬧鬧的，最好滿城皆知吧，何掌櫃，不下血本，就不成事哦……”

　　何掌櫃一凜，道：“這是自然。
”其實怎麽個章程，他早就想好了。

　　何掌櫃站了起來，笑道：“事情辦妥，我也該告辭了，我還得回去早做準備，改日再來拜訪……”

　　想著又指了指桌上的肥腸道：“……不知道這一道菜可……”

　　沈思思一笑，打斷了他接下來的話，笑道：“這一道菜其實沒什麽技術含量，那底料才是至寶，何掌櫃不至於還要拿這個掙錢，廚子隻要用心一嘗就能知道這做法，掌櫃的可不要眼皮子太淺，耽誤了真正的正事。
”

　　是在說他貪小便宜吧。
何掌櫃心中囧然，但還是默默的點點頭，道：“也是，雖然好吃，不過這東西上了桌也會有人嫌吧……”

　　“的確是呢……”沈思思笑著道：“若是有人拿這個找你碴，何掌櫃怎麽應付？
！
”

　　何掌櫃心中一突，便歇了這個心思。
心中卻有些遺憾的，但也知道若是這些火鍋推出，福滿樓就成了所有酒樓中的佼佼者，中矢之的，若是有人真的想來找碴，這可真是太簡單了，他心中微凜，想著回去以後一定要小心再小心……

　　(本章完)