食堂原本應該是招待所附屬的食堂，這個食堂進去以後面積特別大。

　　食堂應該是還會承辦附近宿舍區以及各個職工的婚喪喜事的宴席。

　　所以食堂面積非常大，不過現在食堂已經進行了分割。

　　平常職工們吃飯的話就到另外一個區域，這裡有小散桌。

　　而宴席的那種十人大桌則是在另外一個區域中間完全隔開。

　　在這裡這個食堂可以一次承辦20桌的宴席。

　　同時能接納將近400號人。

　　按理來說，一般來說這種食堂的生意會很好，因為這會兒人們結婚大多數都是到食堂去辦酒席。

　　食堂的飯菜供應的上，一般來說不存在倒閉。

　　可是這一家食堂進去看見吃飯的人隻有三兩隻小貓。

　　“真是的，李師傅，你們大廚又換了吧，做的飯怎麽這麽難吃？
連個家常飯都做不好，你說誰到你們這食堂來辦酒席？
”

　　“哎呀！
老劉實在對不住，我們也沒辦法，這大廚都乾不住。

　　人家一個個都要調走，來了兩天看咱食堂這情形就知道不好，所以待不住人。

　　現在我們食堂的大廚走的走散的散，能做飯的都是我們底下的服務員頂上的，你說這飯菜的口味能好吃啊。
”

　　“下次再也不來你們家吃飯了，真是虧大了。
”

　　“還不如去馬路對面兒自來水廠的食堂，人家食堂做飯可比你們好吃多了，雖然小吃小了點兒。
”

　　“對了，煤氣化公司那邊的一食堂開門兒，聽說是承包給了私人。
”

　　“那一天我表弟還跟我說那邊的廚子做的飯菜非常可口，讓我去那邊兒，我還不信，結果在你們這兒吃這麽大的虧。
”

　　幾個吃飯的人紛紛抱怨。

　　王旭文一臉的無奈。

　　夏至又跟著王旭文到後廚的廚房裡去看了一下，整個食堂加起來也是15個工人。

　　廚房裡沒有大廚，唯一頂做大廚的居然是原本的廚房傳菜工。

　　是個十七八歲的小夥子。

　　夏至沒有任何貶低人的意思，但是心裡清楚，十七八歲到底年輕了一點兒。

　　這個年頭要想一個廚子出土，那沒有個十幾年的功夫，哪個師傅都不能讓自己徒弟能好好的學到手藝。

　　時代賦予這個年頭兒的廚師是需要經過時間的打磨。

　　再看看這廚房裡亂七八糟的情況，甚至牆角還能看到老鼠竄出去。

　　衛生情況極度讓人堪憂。

　　顯然什麽規章制度在食堂裡沒有得到有效的貫徹。

　　後廚的設備還算不錯。

　　已經用的是煤氣。

　　這在80年代的食堂來說已經算是非常不一般。

　　夏至猜測應該是跟他們離著煤氣化公司非常近有關系。

　　硬件設施雖然達不到自己的要求，但是總體來說還算不錯。

　　這個年月人們是不追求什麽裝潢的，但凡你裝潢的金碧輝煌，反而被人覺得是資本主義。

　　其實更注重的是軟體條件，比如說廚藝，比如說飯菜質量，比如說衛生狀況，比如說服務態度。

　　顯然，國營食堂的職工完全沒有服務意識。

　　但凡他們有海底撈的服務意識，估計食堂招待所得火爆成啥樣。

　　總體來說這會兒剛剛政策放松，所以大多數人屬於觀望，而且沒有那麽多私營意識提升。

　　但凡有點兒私人經營服務意識提升，立刻就把國營單位擠得夠嗆。

　　王旭文看著夏至表情那麽平靜，甚至算得上是面無表情，心裡七上八下，他是後勤的主任，招待所和食堂在自己手裡都快已經砸了。

　　招待所後勤30個職工，現在已經和廠裡劃分開，廠裡說的很明確，他們從今以後要自負盈虧。

　　廠裡可不養閑人，也就是說這30個職工面臨的就是吃飯問題。

　　而他這個後勤主任手頭後勤的這些項目太多，這個招待所和食堂明顯就成了包袱。

　　如果說食堂和招待所真的關門，這30個人立馬就得面臨回家的問題。

　　他現在不求食堂，招待所能賺錢，唯一求的就是有人能接手這爛攤子，解決這30個人的工資問題。

　　廠裡也很明確的說了這30個食堂和招待所的職工，不屬於廠裡的正式職工，隻屬於後勤的工人。

　　他們後勤負責如果養不了，那可能後勤直接讓他們回家下崗，這是新名詞兒。

　　據說省裡，市裡各大國營廠現在都已經被下發了任務。

　　就是廠子如果運轉不了，不能一直扭虧為盈的話，廠子可能面臨的就是破產重組，然後所有的廠裡職工下崗。

　　工人們在家裡都議論紛紛，聽到某個廠子有人下崗了，聽到某個廠子破產了，已經停止運轉。

　　這個從原來的新鮮事兒已經慢慢變得不新鮮。

　　可是大家心裡都擔心，生怕自己就是那個下崗的人。

　　看著下這個表情，王旭文扯了扯顧子熙的袖子。

　　“你妹妹啥意思呀？

　　我瞅著是不是看不上？

　　其實吧我們這食堂招待所，原來曾經也是周圍最好的食堂，招待所。

　　後來慢慢的就是不行了，尤其是這兩年自從國家政策發布以後就越來越不行。
”

　　“你妹妹要是真的覺有意思，想要承包招待所和食堂的話，我可以在承包金的方面優惠一點兒。
”

　　王旭文現在隻想把這包袱甩出去。

　　廠裡這方面已經有了先例。

　　承包人負責這些職工的工資，這樣給廠裡減輕負擔，同時也解決了職工下崗的問題。

　　顧子熙搖了搖頭，

　　“我也不知道，不過我看著你這食堂，招待所的情形，連我都心涼。
”

　　顧子熙這會兒後悔了，這玩意兒讓妹妹來乾，這不是誠心讓妹妹倒閉啊！

　　妹妹給自己看的那份計劃書裡雄心勃勃寫的那些東西，根本就不可能用一個小招待所和食堂實現，這差距有點兒大。

　　夏至看完了，微笑著對王旭文說，

　　“王經理，我和哥哥就先回去了，我們回去考慮一下，商量一下。
一定會盡快給您一個答覆。
”

　　王旭文心一沉，得！

　　這種官方的語言，自己一般也會和別人這麽說，但是基本上考慮一下就沒有下文。

　　看樣子人家看不上。