第七百一十章熱鬧

　　翌日，薛小苒一早開始倒弄滷味。

　　她爺爺的滷味做得很不錯，她自然也跟著做過。

　　從記憶中挖出了做滷味的各種香料，八角、小茴香、豆蔻、丁香、草果、甘草……

　　各種香料寫得滿滿當當，然後遞給清月，讓她去庫房找來。

　　周娘子也有她自己的滷味方子，薛小苒想了想，乾脆各鹵一鍋，看看誰的比較合適。

　　臨近午時，整個院子裡飄滿了濃濃的鹵香味。

　　正院上下開始翹首以盼滷味出鍋。

　　皇子妃說了，她們一會兒要當評判，吃完後，說一說兩邊滷味的優缺點。

　　昨天的冷盤，她們都吃得意猶未盡，對於今天的滷肉，一群人更是滿心期待。

　　兩個滷味鍋裡，鹵的都是豬耳朵、豬頭肉、牛肉、豬蹄和雞蛋。

　　熬煮的時間也差不多。

　　起鍋時，整個廚房瀰漫著濃香的滷肉味。

　　切片裝盤，然後開始試菜。

　　眾人排著隊領著分到的滷味，兩邊對比著試吃。

　　「吃完以後，要認真說出感受，這是要拿去酒肆做菜品的，好好品嘗，不要因為旁的原因，影響了你們的味覺。」

　　薛小苒拿著小本本，一臉認真說道。

　　眾人忙應是。

　　紅姑作為院子裡的老大，吃完以後，率先開口，

　　「皇子妃，您做的滷味味道味道香濃，辣中帶鮮，吃得很過癮，不過香料味偏重了些，周娘子做的滷味與我們北地的滷味大緻一般，醬香味十足，醬料也很香，她做的醬鹵，與您做的滷汁並不一樣，兩者不好作比較。」

　　她分析得很細緻，一張略顯刻闆，但好看的臉上滿是認真。

　　薛小苒點頭，從一開始準備香料的時候，她就瞧出來了。

　　原來南北兩邊的滷味也是差別很大的。

　　他們那裡用滷水滷製，北地是用醬鹵滷製，兩者確實不好比較。

　　「這樣吧，這滷菜呢，是用來做下酒菜，要在酒肆裡賣的，大家感覺，下酒菜用那個比較好一些？」

　　薛小苒讓她們做出選擇。

　　好一會兒後，統計出了結果，選擇她這邊的人數多一些。

　　薛小苒撓撓頭，心裡雖然有些高興，可又有些懷疑，這些人，不會是因為身份的原因才選的她吧。

　　不行，下酒菜這種東西，還是得讓喝酒的男子來做評判比較好。

　　連烜回來的時候，家裡一片熱鬧的。

　　薛小磊、濮陽輕瀾、皇甫連轅、王耕書都在正廳裡等著他。

　　而暖閣那邊，趙永嘉、董明月、沙慧娘也都來了。

　　當然，烏蘭花也來了，隻不過，她跑去跟清寧她們蹭飯吃去了。

　　「七哥，快來，就等你了。」皇甫連轅起身跑過來。

　　連烜瞥了他一眼，「你們怎麼來了？」

　　「七嫂請我們來嘗嘗她新鹵的滷肉呀。」皇甫連轅一臉興奮，董明月也受邀來了，雖然分了桌，可能見面說些話，他心裡也高興。

　　連烜被他拉到上首坐下。

　　知道連烜回來了，薛小苒立即讓廚房上菜。

　　既然是請客吃飯，菜式當然不能隻有滷菜，薛小苒和周娘子把昨天研製的幾樣涼拌菜又弄了一份。

　　大大小小的碟子很快擺滿了一桌。

　　「這是什麼？」董明月指著桌上一道菜。

　　「鹵豬耳。」薛小苒話一落，瞧見了桌上幾人臉上都頓了頓，她就笑道，「難道你們都不吃豬耳朵？」

　　「我吃。」董明月舉手，「我爹最喜歡用鹵豬耳朵下酒了。」

　　薛小苒點頭，果然，用鹵豬耳朵做下酒菜，自古就有，「對，就是下酒菜。」

　　她就和她們解釋了，為什麼要做這些滷菜的原因。

　　「酒肆生意不好，隻是下酒菜的原因？」沙慧娘有些疑惑。

　　「應該是主要因素之一吧，總要一樣樣來嘛。」薛小苒也不敢肯定，改了之後會不會有效，但總要試一試才行。

　　董明月毫不顧忌地夾了一筷子豬耳朵放進嘴裡，大口咀嚼。

　　趙永嘉和沙慧娘都在看她。

　　她們都是高門貴女，府內的廚娘當然不會拿這些食材做菜式，潛意識裡，這些豬頭、豬耳朵、豬下水之類的食材，大多都是上不了檯面的東西。

　　所以，趙永嘉和沙慧娘是沒吃過豬耳朵的。

　　「嗯嗯，好吃，脆骨咔咔響，味道香又辣，我爹一定會很喜歡的。」

　　董明月說著，又夾了一筷子。

　　沙慧娘見狀，猶豫著跟著夾了一片。

　　「這有鹵牛肉和滷蛋，你們要是不喜歡豬頭豬耳朵，那嘗嘗這些，還有那些冷盤也嘗嘗，給點意見。」

　　薛小苒可不想勉強她們，趕緊給兩人各夾了鹵牛肉。

　　沙慧娘偷偷瞄了眼吃得眉飛色舞的董明月，一咬牙，把豬耳朵放進了嘴裡。

　　嗯，味道好像還行，裡面的脆骨，果然很脆，鹵豬耳朵很進味，吃起來微辣中帶著鮮香。

　　趙永嘉瞧兩人都嘗了，沒道理她端著架子不嘗的，她伸手夾了塊豬耳朵，閉著眼睛放進了嘴裡。

　　薛小苒請她們來，可是為了讓她們幫忙試一試菜的。

　　嚼著嚼著，神情也有些松泛起來。

　　味道不錯，沒有想象中的那種腥臊味。

　　薛小苒笑眯眯瞧著她們，然後一一給她們介紹菜品。

　　另一邊的廳堂上，因為有話多的皇甫連轅和王耕書，氣氛還挺熱鬧。

　　「辣的好，這個辣鹵牛肉實在太好吃了，一會兒讓七嫂給我帶點回去。」皇甫連轅毫不客氣。

　　連烜瞥了他一眼，眼眸轉向埋頭苦吃的濮陽輕瀾。

　　「……」

　　這師兄就不能正常些麼？不知道的，還以為永嘉餓著他了一樣。

　　「耕書，您覺得哪樣好？」皇甫連轅對著王耕書問。

　　秦永受了重傷，短時間內不能離開酈棲山，所以，隻有王耕書跟在他屁股後面了。

　　「辣的好。」王耕書毫不猶豫站在了他這邊。

　　皇甫連轅得意地笑了。

　　最小的薛小磊也表示，辣的比較好吃。

　　「……」

　　連烜把滷味試了一遍，被辣得嘴巴都有些紅起來，按他的意思，喝酒的人未必會喜歡吃這麼辣的下酒菜。

　　「沒錯，辣的下酒正好。」濮陽輕瀾把桌上的肉掃了大半，舒服地籲了口氣。

　　得，三對一，結果不言而喻。

　　連烜默默地閉上了紅了一圈的嘴。